一、中央厨房设备产品介绍
1.性能特点：
    ▶ 真空冷却机是用于熟食品生产中的冷却设备。
    ▶ 本装置主要由冷却室、真空系统、冷却水循环系统、制冷系统、冷冻水循环系统及控制柜组成。
2.工作原理：    
    ▶ 需冷却的食品分层放置在密闭的真空室内，由真空系统抽真空，由于釜内的压力接近真空，食品内部的水分在低压、低温下蒸发，水分蒸发需要吸收汽化潜热，此热量来自食品自身，从而使产品快速降温，达到冷却目的。
二、技术参数
外形尺寸：1050*7700*1360mm   
生产能力：500kg/h   
冷却温度：15度
冷却容积：1.1立方

电功率：2.4KW

          南京乐鹰商用厨房设备有限公司（原：宁波乐鹰商用厨房设备有限公司）创建于1991年，主要承接中央厨房项目工程，并自主生产“乐鹰”品牌自动米饭生产线、商用洗碗碟机、加热调理锅、清洗消毒设备等。公司位于南京市江宁经济技术开发区内，注册资金216.6万美元，厂房占地360余亩，新建50亩中央厨房厂业园，拥有高级技术人才近100多名 。公司拥有进口制造设备如数控剪板机、数控折弯机、数控多工位冲床、全自动焊接机、激光焊接机、激光切割机等200多套生产加工装备。公司以独特的设计和技术、精良的装备、优质的材料和规范的管理制度向客户提供高品质的产品。